Restaurante La Vieja

Para comenzar

Jamón ibérico de bellota 100%

28

Anchoas del Cantábrico 00 (6 lomos)

18

Espárragos de Navarra D.O. gruesos (4 uds.)

16

Queso de oveja de leche cruda

12

Pan de cristal con tomate raf y aceite virgen

5

Cesta de panes y mojos canarios

4,50

Aceitunas aliñadas

3

Sardinas o boquerones marinados

12

Mariscos

Ostras Gallegas

sobre hielo 

5,80

pieza

Bogavante Cantábrico

cocido o plancha (según peso)

13

100 gr.

Cangrejo real king crab

cocido o gratinado con salsa picante (según peso)

15

100 gr.

Almejas Carril grande

(sobre hielo)

5.50

pieza

Centolla de la Ria

cocido frio, cocido caliente, o del Señoret

7

100 gr.

Carabineros 00

plancha

24

ud.

Cigalas extra (según peso)

plancha o cocidas

15

100 gr.

Gamba de Huelva (10 unidades )

plancha, cocidas o ajillo 

30

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Torre de mariscos La Vieja (**)

para dos personas

cangrejo real o centollo o buey de mar, bogavante canadiense, carabinero, langostinos, gambas, ostras, mejillones, almejas y vieira sobre hielo

Los productos de la Parrilla y la Torre pueden variar según mercado.

190

Parrilla de mariscos La Vieja

para dos personas

bogavante canadiense, cigala, carabinero, langostinos, gambas, mejillones, almejas y vieira a la plancha

 
 
Los productos de la Parrilla y la Torre pueden variar según mercado.
PODEMOS PREPARAR UNA TORRE DE MARISCOS A SU GUSTO, SEGÚN PESO

190

Caviar

Seleccionamos el mejor caviar para usted

Osetra

Acipenser Gueldenstaedtii

70

30 grs.

120

50 grs.

230

100 grs.

Beluga

Huso Huso

330

50 grs.

Entrantes fríos

Ensaladilla de papa negra y langostinos

16

Ensaladilla de papa negra y bogavante

26

Ceviche de pescado La Vieja (**)

21

Tartar de carabineros (**)

32

Tartar de atún rojo con huevo frito (**)

24

Salpicón de Vieja (pescado local) (**)

21

Carpaccio de pescado blanco y puré de trufa (**)

17

Carpaccio de atún rojo con aguacate (**)

19

Carpaccio de solomillo y queso curado

17

Steak tartar preparado en cocina

26

Ensaladas

Ensalada Mixta

Lechugas, tomate, cebolla con vinagreta de Jerez

9

Ensalada Mediterránea La Vieja

Lechugas, tomate, cebolla, pepino, aguacate, espárragos, huevo duro, aceitunas, ventresca de atún con vinagreta de Jerez

14

Ensalada de Bogavante con vinagreta La Vieja

Un bogavante canadiense pelado con frutas tropicales, tomate, aguacate y mezclum de lechugas

39

Ensalada de pulpo

Tomate cherry, aguacate, pulpo asado, pimienta picona y vinagreta

18

Ensalada de langostinos con guacamole

Langostinos, aguacate, mezclum de lechugas y vinagreta

18

Ensalada de Bacalao

Escarola, bacalao marinado desmigado, judias blancas y romescu con vinagreta

15

Ensalada de Tomate Gourmet

Nuestra variedad de tomates premium, AOVE y sal maldon

10

Ensalada de Pimientos

Pimientos rojos asados pelados, cebolla morada, ventresca de atún y vinagreta de Jerez 

13

Ensalada César La Vieja

Lechuga romana en hojas, parmesano, con el aliño César clásico y crustones de pan y ajo, se hace en mesa  

14

Sopas

Pregunte por nuestros platos de cuchara clásicos de las sugerencias del día

Sopa de pescado y marisco La Vieja

16

Gazpacho andaluz con su guarnición

9

Entrantes calientes y frituras

Queso Montesdeoca ahumado a la plancha con mojos

12

Mejillones gallegos al vapor

14

Mejillones gallegos al vino blanco y apio

con patatas fritas

18

Zamburiñas plancha (6 unidades)

16

Almejas abiertas en salsa verde o en sartén

34

Gambas al ajillo

16

Chipirones a la plancha con majada de pimienta palmera

16

Pulpo a la parrilla con mojo y papas arrugadas

22

Pulpo a la canaria tradicional

20

Calamares fritos a la andaluza

16

Pavías de bacalao con salsa romescu

17

Chipirones fritos

14

Croquetas de jamón ibérico o pescado

6 unidades

15

Verduras y guarniciones

Pregunte por nuestras opciones de verduras del día

Verduras plancha o cocidas

7

Minicebolletas en tempura con Romescu

12

Alcachofas de Tudela plancha

12

Espárragos trigueros de Tudela

12

Hongos boletus salteados con huevo o en revuelto

19

Pimientos Asados

7.5

Patatas fritas

3,5

Papas Bonitas canarias

7,5

Pasta

Linguini con marisco

con salsa de marisco, langostinos, mejillones y almejas

23,5

Linguini con almejas en salsa

con salsa de almejas de carril y guindilla

27

Linguini con bogavante

con salsa de marisco y medio bogavante canadiense

30,5

Arroces y fideos

Mínimo para 2 personas – Precio por persona

Arroz negro con chipirones

20

Arroz caldoso de mariscos

25

Arroz caldoso de bogavante canadiense y almejas

30

Arroz caldoso de bogavante cantábrico y almejas

55

Paella del Señoret ( de marisco limpio )

25

Rossejat de fideo fino negra

20

Rossejat de fideo fino de pescado y marisco

21

Nuestros pescados

a la sal, horno, plancha o parrilla

CADA PESCADO ES DIFERENTE, POR ESO LE OFRECEMOS NUESTRA RECOMENDACIÓN. SIEMPRE SUJETOS A LA PESCA DEL DÍA Y TEMPORADA

Lubina Del Atlantico a la sal o al horno con panaderas

(minimo para 2)

50

Sama roquera, a la sal o al horno con panaderas

min 2 pax (según peso)

48/ kilo

El cherne negro, a la plancha con mojos

26

Mero a la plancha

26

Atún a la plancha o con bilbaína

22

Marmitako - Atun con Tomate

22

Rape al horno con refrito

según peso

55 / kilo

El rodaballo salvaje a la brasa o al horno

(min para 2)

S.P.M

Viejas guisadas tradicionales

48 /kilo

Bacalao con salsa de pimientos

23

Suquet de rape con marisco

(min para 2)

58

Cazuela de cherne o mero tradicional canaria con papas negras y escaldón

(min para 2)

56

Pescado local cabrillas , cantarero, alfonsiño

S.P.M.

Nuestros pescado salvajes Besugo Parrilla/Horno , Lubina Salvaje, San Pedro, Corvina

(minimo 2 -3  Pax)

S.P.M.

Carnes

Le podemos preparar

 SALSA DE PIMIENTA , DE SETAS o BEARNESA: +3€

Solomillo a la brasa

27

Chuleta de vaca europea "Valdi Premium"

(según peso)

70/ kilo

Chateaubriand

(2 personas)

54

Escalope de solomillo

25

Menú niños

Los platos de los niños van acompañados con patatas fritas

Suprema de pollo a la plancha

12

Milanesa de pollo

12

Filete de pescado blanco a la plancha

12

Nuggets de pescado

12

Espagueti a la napolitana

12

Postres

Quesillo canario con leche de coco

9

Tiramisú con helado de chocolate

9

Tarta de Santiago con helado de vainilla

9

Mousse de chocolate y toffee de caramelo

9

Sorbete de limón con ron de caña local

8

Coulant de chocolate y helado

8

Tarta de manzana caliente con helado

11

Crema catalana

8


Tarta de Queso

9

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