Restaurante La Vieja

Para comenzar

Jamón ibérico de bellota 100%

28

Anchoas del Cantábrico 00 (6 lomos)

15

Espárragos de Navarra D.O. gruesos (4 uds.)

16

Queso de oveja de leche cruda

12

Pan de cristal con tomate raf y aceite virgen

5

Cesta de panes y mojos canarios

4,50

Aceitunas aliñadas

3

Sardinas o boquerones marinados

12

Mariscos

Ostras Gallegas

sobre hielo 

5,80

pieza

Bogavante Cantábrico

cocido o plancha (según peso)

13

100 gr.

Cangrejo real king crab

cocido o gratinado con salsa picante (según peso)

13

Almejas Carril Grande

(sobre hielo)

4,2

pieza

Centolla de la Ria

cocido frio, cocido caliente, o del Señoret

7

100 gr.

Carabineros 00

plancha

21

ud.

Carabineros 0000 frescos de Lanzarote

plancha 

18

100 gr

Cigalas 0000 extra (según peso)

plancha o cocidas

15

100 gr.

Gamba de Huelva (10 unidades )

plancha , cocidas o ajillo 

30

NUESTRAS ESPECIALIDADES

Torre de mariscos La Vieja

para dos personas

cangrejo real, bogavante canadiense, carabinero, langostinos, gambas, ostras, mejillones, cañaíllas, almejas y vieira sobre hielo

190

Parrilla de mariscos La Vieja

para dos personas

bogavante canadiense, cigala, carabinero, langostinos, gambas, mejillones, cañaíllas, almejas y vieira a la plancha

 
 
Los productos pueden variar según mercado.
PODEMOS PREPARAR UNA TORRE DE MARISCOS A SU GUSTO, SEGÚN PESO

190

Caviar

Seleccionamos el mejor caviar para usted

Osetra

Acipenser Gueldenstaedtii

70

30 grs.

120

50 grs.

230

100 grs.

Beluga

Huso Huso

330

50 grs.

Entrantes fríos

Ensaladilla de papa negra y langostinos

16

Ensaladilla de papa negra y bogavante

26

Ceviche de pescado La Vieja

19

Tartar de carabineros

32

Tartar de atún rojo con huevo frito

22

Tartar de Ventresca de atun con angulas

42

Salpicon de Vieja (pescado local)

19

Carpaccio de pescado blanco y puré de trufa

17

Carpaccio de atun rojo con aguacate

19

Carpaccio de solomillo y queso curado

17

Steak tartar preparado en cocina

26

Ensaladas

Ensalada Mixta

Lechugas, tomate, cebolla con vinagreta de Jerez

9

Ensalada Angulas

Angulas, lechuga, salmon  y aguacate , ajo y AOVE 

135

Ensalada Mediterránea La Vieja

Lechugas, tomate, cebolla, aguacate, espárragos, huevo duro, aceitunas, ventresca de atún con vinagreta de Jerez

14

Ensalada de Bogavante con vinagreta La Vieja

Un bogavante canadiense pelado con frutas tropicales, tomate, aguacate y mezclum de lechugas

39

Ensalada de pulpo

Tomate cherry, aguacate, pulpo asado, pimienta picona y vinagreta

18

Ensalada de langostinos con guacamole

Tomate cherry , aguacate, pulpo asado, pimienta picona y vinagreta

18

Ensalada de Bacalao

Escarola, bacalao marinado desmigado, judias blancas y romescu con vinagreta

15

Ensalada de Tomate Gourmet

Nuestra variedad de tomates premium, AOVE y sal maldon

10

Ensalada de Pimientos

Pimientos rojos asados pelados , cebolla morada, ventresca de atún y vinagreta de Jerez 

13

Ensalada César La Vieja (para dos)

Lechuga romana en hojas, parmesano , con el aliño César clásico y crustones de pan y ajo , se hace en mesa  

14

Sopas

Pregunte por nuestros platos de cuchara clásicos de las sugerencias del día

Sopa de pescado y marisco La Vieja

16

Sopa de cebolla gratinada

(solo en invierno)

13

Gazpacho andaluz con su guarnición

9

Entrantes calientes y frituras

Queso de cabra ahumado a la plancha con mojo rojo y verde

12

Mejillones gallegos al vapor

14

Mejillones gallegos al vino blanco y apio

con patatas fritas

18

Zamburiñas plancha (6 unidades)

16

Almejas abiertas en salsa verde o en sarten

34

Gambas al ajillo

16

Chipirones a la plancha con majada de pimienta palmera

16

Pulpo a la parrilla con mojo y papas arrugadas

22

Pulpo a la canaria tradicional

20

Calamares fritos a la andaluza

16

Pavías de bacalao con salsa romescu

17

Chipirones fritos

14

Croquetas de jamón ibérico o pescado

6 unidades

15

Verduras y guarniciones

Pregunte por nuestras opciones de verduras del día

Verduras plancha o cocidas

7

Minicebolletas en tempura con Romescu

12

Alcachofas de Tudela fritas

12

Espárragos trigueros de Tudela

12

Pimientos Asados

4,5

Patatas fritas

3,5

Papas Bonitas canarias

7,5

Escaldón de pescado

7

Pasta

Linguine con marisco

con salsa de marisco, langostinos mejillones y almejas

23,5

Linguine con bogavante

con salsa de marisco y medio bogavante canadiense

30,5

Arroces y fideos

Mínimo para 2 personas – Precio por persona

 

Arroz negro con chipirones

20

Arroz caldoso de mariscos

23

Arroz caldoso de bogavante canadiense y almejas

30

Arroz caldoso de bogavante cantábrico y almejas

55

Paella La Vieja de pescado y marisco pelado

23

Paella del Señoret ( de marisco limpio )

25

Rossejat de fideo fino negra

20

Rossejat de fideo fino de pescado y marisco

21

Nuestros pescados

a la sal, horno, plancha o parrilla

CADA PESCADO ES DIFERENTE, POR ESO LE OFRECEMOS NUESTRA RECOMENDACIÓN. SIEMPRE SUJETOS A LA PESCA DEL DÍA Y TEMPORADA

Lubina a la sal o al horno con panaderas

(minimo para 2)

48

Sama roquera, a la sal o al horno con panaderas

según peso

46/ kilo

El cherne negro, a la plancha con mojos

25

Mero a la plancha

25

La merluza de pincho a la plancha con bilbaína o en salsa verde

23

Atún a la plancha o con bilbaína

22

El rodaballo salvaje a la brasa o al horno

35

Viejas guisadas tradicionales con su mojo de hígados

23

Bacalao con salsa de pimientos

23

Suquet de pescado del día con marisco

(para 2)

58

Cazuela de cherne o mero tradicional canaria con papas negras y escaldón

(para 2)

55

Carnes

Le podemos preparar

 SALSA DE PIMIENTA , DE SETAS o BEARNESA: +3€

Solomillo a la brasa

27

Lomo bajo de vaca europea a la brasa

(350 gr. aprox.)

24

Chuleta de Vaca Europea

(peso por kilo)

70/kilo

Menú niños

Los platos de los niños van acompañados con patatas fritas

Suprema de pollo a la plancha

9

Milanesa de pollo

9

Filete de pescado blanco a la plancha

12

Nuggets de pescado

12

Espagueti a la napolitana

12

Postres

Quesillo canario con leche de coco

9

Tiramisú con helado de chocolate

9

Tarta de Santiago con helado de vainilla

9

Mousse de chocolate y toffee de caramelo

9

Sorbete de limón con ron de caña local

8

Coulant de chocolate y helado

8

Tarta de manzana caliente con helado

9,5

Crema catalana

8

Arroz con leche

8