Marisquería y Pescado fresco

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La mejor variedad de pescados y mariscos

Platos del Día

Para Comenzar


Jamón ibérico de bellota 100%28.00€

Anchoas del Cantábrico 00 (lomos)Pescado18.00€
6 u.
Espárragos de Navarra D.O. gruesos16.00€
4 u.
Queso de Oveja de leche crudaLeche12.00€

Pan de cristal con tomate raf y aceite virgenGluten5.00€

Cesta de panes y mojos canarios Gluten4.50€

Aceitunas aliñadas3.00€

Sardinas o boquerones marinadosPescado12.00€

Ostras gallegas

Sobre hielo

Moluscos5.80€
Por pieza
Ensalada de bogavante con vinagreta La Vieja

Un bogavante canadiense pelado con frutas tropicales, tomate, aguacate y mezclum de lechugas.

Sulfitos, Crustáceos39.00€

Entrantes Fríos


Ensaladilla de papa negra y bogavanteCrustáceos28.00€

Ceviche de pescado La ViejaPescado21.00€

Tartar de carabinerosCrustáceos32.00€

Tartar de atún rojo con huevo fritoPescado, Huevo, Soja, Sésamo24.00€

Salpicón de Vieja (pescado local)Pescado21.00€

Carpaccio de pescado blanco y puré de trufaPescado, Sulfitos, Soja17.00€

Carpaccio de atún rojo con aguacatePescado, Sulfitos, Soja19.00€

Carpaccio de solomillo y queso curadoLeche, Sulfitos, Gluten, Mostaza, Soja17.00€

Steak tartar preparado en cocinaHuevo, Gluten, Soja26.00€

Entrantes Calientes y Frituras


Queso Montesdeoca ahumado a la plancha con mojosLeche12.00€

Mejillones gallegos al vaporMoluscos14.00€

Mejillones gallegos al vino blanco

con patatas fritas

Sulfitos, Moluscos, Apio18.00€

Zamburiñas a la planchaMoluscos16.00€
6 u.
Almejas en salsa verde o en sarténSulfitos, Moluscos34.00€

Gambas al ajilloCrustáceos16.00€

Chipirones a la plancha con majada de pimienta palmeraMoluscos16.00€

Chipirones fritosGluten, Moluscos14.00€

Pulpo a la parrilla con mojo y papas arrugadasSulfitos, Moluscos22.00€

Pulpo a la canaria tradicionalMoluscos20.00€

Pulpo fritoGluten, Moluscos20.00€

Calamares fritos a la andaluzaGluten, Moluscos16.00€

Revuelto de bacalaoPescado, Huevo, Gluten15.00€

Croquetas de jamón ibérico o pescadoGluten, Huevo, Pescado, Leche15.00€
6 u.
Verduras plancha o cocidas7.00€

Mariscos

Disponibilidad según mercado

Percebes gallegos

Recién cocidos

Moluscos-€
S.P.M
Bogavante Cantábrico

Cocido o plancha

Crustáceos-€
(según peso)
Bogavante Canadiense

Cocido o plancha

Crustáceos-€
Según peso
Cangrejo real

Cocido o gratinado con salsa picante

Crustáceos-€
(Según peso)
Almejas Carril grande

Sobre hielo

Moluscos-€
S.P.M.
Centolla de la Ría

Cocido frío, cocido caliente, o del Señoret

Crustáceos-€
S.P.M.
Buey de Mar de la Ría

Cocido frío, cocido caliente, o del Señoret

Crustáceos-€
S.P.M.
Carabineros

Plancha

Crustáceos-€
S.P.M.
Cigalas extras

Cocidas o plancha (según peso)

Crustáceos-€
S.P.M.
Coquinas de Huelva

Sartén

Moluscos-€
S.P.M.
Gambas de Huelva

Plancha, cocidas o ajillo

Crustáceos-€
10 unidades. S.P.M.
Langostinos de Sanlucar

Plancha, cocidas o ajillo

Crustáceos-€
S.P.M.
Erizo

Crudo sobre hielo

Crustáceos-€
pc
Torre de mariscos La Vieja (para dos personas)

Cangrejo real o centollo o buey de mar, bogavante canadiense, carabinero, langostinos, gambas, ostras, mejillones, almejas y vieira sobre hielo. Podemos preparar una torre de mariscos a su gusto, según su peso

Crustáceos, Moluscos190.00€

Parrilla de mariscos La Vieja (para dos personas)

Bogavante canadiense, cigala, carabinero, langostinos, gambas,mejillones, almejas y vieira a la plancha Los productos de la parrilla y la torre pueden variar según mercado

Crustáceos, Moluscos190.00€

Osetra (Acipenser Gueldenstaedtii)70.00€
120.00€
230.00€
30g
50g
100g

Nuestros pescados

a la sal, horno, plancha o parrilla
cada pescado es diferente, por eso le ofrecemos nuestra recomendación. Siempre sujetos a la pesca del día y temporada
Sama roquera

a la sal o al horno con panaderas (min. para 2) (según peso)

Pescado, Sulfitos48.00€
Kg
Cherne negro a la plancha con mojosPescado26.00€

Mero a la planchaPescado26.00€

Atún a la plancha o a la bilbaínaPescado, Sulfitos22.00€

Rape al horno con refrito

(según peso)

Pescado, Sulfitos55.00€
Kg
Rodaballo salvaje

A la brasa o al horno (min. para 2)

Pescado-€
S.P.M.
Viejas guisadas tradicionalesPescado24.00€

Bacalao con salsa de pimientosPescado23.00€

Suquet de rape con marisco

(min. para 2)

Pescado, Crustáceos, Moluscos58.00€

Cazuela de cherne o mero tradicional canarias con papas negras y escaldón

(min. para 2)

Pescado, Sulfitos, Crustáceos, Moluscos56.00€

Pescado local cabrillas, cantarero, alfonsiñoPescado48.00€
Kg
Solomillo a la brasa27.00€

Caviar

Seleccionamos el mejor para usted

Beluga (Huso Huso)Pescado330.00€
50g
Ensaladilla de papa negra y langostinosCrustáceos16.00€

Pasta


Linguini con almejas de Carril

salsa de almejas de carril y guindilla

Moluscos, Gluten27.00€

Linguini con Bogavante

salsa de marisco y 1/2 bogavante canadiense

Moluscos, Crustáceos, Gluten30.50€

Arroz negro con chipironesMoluscos20.00€

Arroces y fideos

Mínimo para 2 personas

Arroz caldoso de mariscosCrustáceos, Pescado, Moluscos25.00€

Arroz caldoso de bogavante canadiense y almejasCrustáceos, Moluscos30.00€

Arroz caldoso de bogavante cantábrico y almejasCrustáceos, Moluscos55.00€

Paella del señoret

(de marisco pelado)

Crustáceos, Pescado, Moluscos25.00€

Rossejat de fideo fino negraMoluscos20.00€

Rossejat de fideo fino de pescado y mariscoCrustáceos, Moluscos, Pescado21.00€

Lubina del atlántico

a la sal o al horno con panaderas (min. para 2)

Pescado, Sulfitos58.00€

Ensaladas


Ensalada mixta

Lechugas, tomate, cebolla con vinagreta de Jerez

Sulfitos9.00€

Ensalada Mediterránea La Vieja

Lechugas, tomae, cebolla, pepino, aguacate, espárragos, huevo duro, ventresca de atún con vinagreta de Jerez

Pescado, Huevo, Sulfitos39.00€

Ensalada de Pulpo

Tomate cherry, aguacate, pulpo asado, pimiento picona, cilantro y vinagreta

Sulfitos, Moluscos18.00€

Ensalada de langostinos con guacamole

Langostinos, aguacate, mezclum de lechugas, tomate cherry y vinagreta

Sulfitos, Crustáceos18.00€

Ensalada de tomate gourmet

Nuestra variedad de tomates premium, AOVE y sal maldon.

13.00€

Ensalada César La Vieja

Lechuga romana hojas, mezclum de lechugas, tomate cherry y vinagreta

Gluten, Leche14.00€

Verduras y guarniciones

Pregunte por nuestras opciones de verduras del día

Minicebolletas en tempura con Romescu12.00€

Alcachofas de Tudela plancha12.00€

Espárragos trigueros de Tudela12.00€

Pimientos asados7.50€

Patatas fritasSulfitos3.50€

Papas bonitas canarias7.50€

Linguini con marisco

salsa de marisco, langostinos, mejillones y almejas

Moluscos, Crustáceos, Gluten23.50€

Carnes

Le podemos preparar:
Salsa de pimienta (leche), de setas(leche) o bearnesa(huevo y leche) (+3€)

Chuleta de Rubia Gallega "premium"

(según peso)

70.00€
Kg
Chateaubriand con verduras y patatas

(para 2 personas)

Sulfitos56.00€

Lomo alto de vaca80.00€
Kg
Suprema de pollo a la plancha12.00€

Sopas

Pregunte por nuestros platos de cuchara clásicos de las sugerencias del día

Sopa de pescado y marisco La ViejaMoluscos, Pescado, Crustáceos16.00€

Gazpacho andaluz con su guarniciónGluten9.00€

Menú niños

Los platos de los niños van acompañados con patatas fritas (sulfitos)

Milanesa de polloHuevo, Gluten12.00€

Filete de pescado blanco a la planchaPescado12.00€

Nuggets de pescadoGluten, Huevo, Pescado12.00€

Espagueti a la napolitanaGluten12.00€

Quesillo canarioHuevo, Leche9.00€

Postres


Tiramisù con helado de chocolateGluten, Huevo, Leche, Sulfitos9.00€

Tarta de santiago con helado de vainillaGluten, Huevo, Leche, Frutos Secos9.00€

Mousse de chocolate y toffee de carameloGluten, Leche9.00€

Sorbete de Limón con ron de caña localSulfitos8.00€

Coulant de chocolate y heladoGluten, Huevo, Leche8.00€

Tarta de manzana caliente con heladoGluten, Huevo, Leche11.00€

Crema catalanaGluten, Huevo, Leche8.00€

Tarta de quesoGluten, Leche, Huevo9.00€

Mousse de gofioGluten, Huevo, Leche9.00€

Tiramisù de fresaSulfitos, Huevo, Leche, Gluten9.00€