Marisquería y Pescado fresco
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Entrantes
Marisco, pescado y caviar
Pasta y Arroces
Ensaladas, Verduras y guarniciones
Carnes
Sopas
Menú niños
Postres
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La mejor variedad de pescados y mariscos
Platos del Día
Para Comenzar
| Jamón ibérico de bellota 100% | 28.00€ | | |
| Anchoas del Cantábrico 00 (lomos) | Pescado | 18.00€ | 6 u. |
| Espárragos de Navarra D.O. gruesos | 16.00€ | 4 u. | |
| Queso de Oveja de leche cruda | Leche | 12.00€ | |
| Pan de cristal con tomate raf y aceite virgen | Gluten | 5.00€ | |
| Cesta de panes y mojos canarios | Gluten | 4.50€ | |
| Aceitunas aliñadas | 3.00€ | | |
| Sardinas o boquerones marinados | Pescado | 12.00€ | |
| Ostras gallegas Sobre hielo | Moluscos | 5.80€ | Por pieza |
| Ensalada de bogavante con vinagreta La Vieja Un bogavante canadiense pelado con frutas tropicales, tomate, aguacate y mezclum de lechugas. | Sulfitos, Crustáceos | 39.00€ | |
Entrantes Fríos
| Ensaladilla de papa negra y bogavante | Crustáceos | 28.00€ | |
| Ceviche de pescado La Vieja | Pescado | 21.00€ | |
| Tartar de carabineros | Crustáceos | 32.00€ | |
| Tartar de atún rojo con huevo frito | Pescado, Huevo, Soja, Sésamo | 24.00€ | |
| Salpicón de Vieja (pescado local) | Pescado | 21.00€ | |
| Carpaccio de pescado blanco y puré de trufa | Pescado, Sulfitos, Soja | 17.00€ | |
| Carpaccio de atún rojo con aguacate | Pescado, Sulfitos, Soja | 19.00€ | |
| Carpaccio de solomillo y queso curado | Leche, Sulfitos, Gluten, Mostaza, Soja | 17.00€ | |
| Steak tartar preparado en cocina | Huevo, Gluten, Soja | 26.00€ | |
Entrantes Calientes y Frituras
| Queso Montesdeoca ahumado a la plancha con mojos | Leche | 12.00€ | |
| Mejillones gallegos al vapor | Moluscos | 14.00€ | |
| Mejillones gallegos al vino blanco con patatas fritas | Sulfitos, Moluscos, Apio | 18.00€ | |
| Zamburiñas a la plancha | Moluscos | 16.00€ | 6 u. |
| Almejas en salsa verde o en sartén | Sulfitos, Moluscos | 34.00€ | |
| Gambas al ajillo | Crustáceos | 16.00€ | |
| Chipirones a la plancha con majada de pimienta palmera | Moluscos | 16.00€ | |
| Chipirones fritos | Gluten, Moluscos | 14.00€ | |
| Pulpo a la parrilla con mojo y papas arrugadas | Sulfitos, Moluscos | 22.00€ | |
| Pulpo a la canaria tradicional | Moluscos | 20.00€ | |
| Pulpo frito | Gluten, Moluscos | 20.00€ | |
| Calamares fritos a la andaluza | Gluten, Moluscos | 16.00€ | |
| Revuelto de bacalao | Pescado, Huevo, Gluten | 15.00€ | |
| Croquetas de jamón ibérico o pescado | Gluten, Huevo, Pescado, Leche | 15.00€ | 6 u. |
| Verduras plancha o cocidas | 7.00€ | |
Mariscos
Disponibilidad según mercado
| Percebes gallegos Recién cocidos | Moluscos | -€ | S.P.M |
| Bogavante Cantábrico Cocido o plancha | Crustáceos | -€ | (según peso) |
| Bogavante Canadiense Cocido o plancha | Crustáceos | -€ | Según peso |
| Cangrejo real Cocido o gratinado con salsa picante | Crustáceos | -€ | (Según peso) |
| Almejas Carril grande Sobre hielo | Moluscos | -€ | S.P.M. |
| Centolla de la Ría Cocido frío, cocido caliente, o del Señoret | Crustáceos | -€ | S.P.M. |
| Buey de Mar de la Ría Cocido frío, cocido caliente, o del Señoret | Crustáceos | -€ | S.P.M. |
| Carabineros Plancha | Crustáceos | -€ | S.P.M. |
| Cigalas extras Cocidas o plancha (según peso) | Crustáceos | -€ | S.P.M. |
| Coquinas de Huelva Sartén | Moluscos | -€ | S.P.M. |
| Gambas de Huelva Plancha, cocidas o ajillo | Crustáceos | -€ | 10 unidades. S.P.M. |
| Langostinos de Sanlucar Plancha, cocidas o ajillo | Crustáceos | -€ | S.P.M. |
| Erizo Crudo sobre hielo | Crustáceos | -€ | pc |
| Torre de mariscos La Vieja (para dos personas) Cangrejo real o centollo o buey de mar, bogavante canadiense, carabinero, langostinos, gambas, ostras, mejillones, almejas y vieira sobre hielo. Podemos preparar una torre de mariscos a su gusto, según su peso | Crustáceos, Moluscos | 190.00€ | |
| Parrilla de mariscos La Vieja (para dos personas) Bogavante canadiense, cigala, carabinero, langostinos, gambas,mejillones, almejas y vieira a la plancha Los productos de la parrilla y la torre pueden variar según mercado | Crustáceos, Moluscos | 190.00€ | |
| Osetra (Acipenser Gueldenstaedtii) | 70.00€ 120.00€ 230.00€ | 30g 50g 100g |
Nuestros pescados
a la sal, horno, plancha o parrilla
cada pescado es diferente, por eso le ofrecemos nuestra recomendación. Siempre sujetos a la pesca del día y temporada| Sama roquera a la sal o al horno con panaderas (min. para 2) (según peso) | Pescado, Sulfitos | 48.00€ | Kg |
| Cherne negro a la plancha con mojos | Pescado | 26.00€ | |
| Mero a la plancha | Pescado | 26.00€ | |
| Atún a la plancha o a la bilbaína | Pescado, Sulfitos | 22.00€ | |
| Rape al horno con refrito (según peso) | Pescado, Sulfitos | 55.00€ | Kg |
| Rodaballo salvaje A la brasa o al horno (min. para 2) | Pescado | -€ | S.P.M. |
| Viejas guisadas tradicionales | Pescado | 24.00€ | |
| Bacalao con salsa de pimientos | Pescado | 23.00€ | |
| Suquet de rape con marisco (min. para 2) | Pescado, Crustáceos, Moluscos | 58.00€ | |
| Cazuela de cherne o mero tradicional canarias con papas negras y escaldón (min. para 2) | Pescado, Sulfitos, Crustáceos, Moluscos | 56.00€ | |
| Pescado local cabrillas, cantarero, alfonsiño | Pescado | 48.00€ | Kg |
| Solomillo a la brasa | 27.00€ | |
Caviar
Seleccionamos el mejor para usted
| Beluga (Huso Huso) | Pescado | 330.00€ | 50g |
| Ensaladilla de papa negra y langostinos | Crustáceos | 16.00€ | |
Pasta
| Linguini con almejas de Carril salsa de almejas de carril y guindilla | Moluscos, Gluten | 27.00€ | |
| Linguini con Bogavante salsa de marisco y 1/2 bogavante canadiense | Moluscos, Crustáceos, Gluten | 30.50€ | |
| Arroz negro con chipirones | Moluscos | 20.00€ | |
Arroces y fideos
Mínimo para 2 personas
| Arroz caldoso de mariscos | Crustáceos, Pescado, Moluscos | 25.00€ | |
| Arroz caldoso de bogavante canadiense y almejas | Crustáceos, Moluscos | 30.00€ | |
| Arroz caldoso de bogavante cantábrico y almejas | Crustáceos, Moluscos | 55.00€ | |
| Paella del señoret (de marisco pelado) | Crustáceos, Pescado, Moluscos | 25.00€ | |
| Rossejat de fideo fino negra | Moluscos | 20.00€ | |
| Rossejat de fideo fino de pescado y marisco | Crustáceos, Moluscos, Pescado | 21.00€ | |
| Lubina del atlántico a la sal o al horno con panaderas (min. para 2) | Pescado, Sulfitos | 58.00€ | |
Ensaladas
| Ensalada mixta Lechugas, tomate, cebolla con vinagreta de Jerez | Sulfitos | 9.00€ | |
| Ensalada Mediterránea La Vieja Lechugas, tomae, cebolla, pepino, aguacate, espárragos, huevo duro, ventresca de atún con vinagreta de Jerez | Pescado, Huevo, Sulfitos | 39.00€ | |
| Ensalada de Pulpo Tomate cherry, aguacate, pulpo asado, pimiento picona, cilantro y vinagreta | Sulfitos, Moluscos | 18.00€ | |
| Ensalada de langostinos con guacamole Langostinos, aguacate, mezclum de lechugas, tomate cherry y vinagreta | Sulfitos, Crustáceos | 18.00€ | |
| Ensalada de tomate gourmet Nuestra variedad de tomates premium, AOVE y sal maldon. | 13.00€ | | |
| Ensalada César La Vieja Lechuga romana hojas, mezclum de lechugas, tomate cherry y vinagreta | Gluten, Leche | 14.00€ | |
Verduras y guarniciones
Pregunte por nuestras opciones de verduras del día
| Minicebolletas en tempura con Romescu | 12.00€ | | |
| Alcachofas de Tudela plancha | 12.00€ | | |
| Espárragos trigueros de Tudela | 12.00€ | | |
| Pimientos asados | 7.50€ | | |
| Patatas fritas | Sulfitos | 3.50€ | |
| Papas bonitas canarias | 7.50€ | | |
| Linguini con marisco salsa de marisco, langostinos, mejillones y almejas | Moluscos, Crustáceos, Gluten | 23.50€ | |
Carnes
Le podemos preparar:
Salsa de pimienta (leche), de setas(leche) o bearnesa(huevo y leche) (+3€)
| Chuleta de Rubia Gallega "premium" (según peso) | 70.00€ | Kg | |
| Chateaubriand con verduras y patatas (para 2 personas) | Sulfitos | 56.00€ | |
| Lomo alto de vaca | 80.00€ | Kg | |
| Suprema de pollo a la plancha | 12.00€ | |
Sopas
Pregunte por nuestros platos de cuchara clásicos de las sugerencias del día
| Sopa de pescado y marisco La Vieja | Moluscos, Pescado, Crustáceos | 16.00€ | |
| Gazpacho andaluz con su guarnición | Gluten | 9.00€ | |
Menú niños
Los platos de los niños van acompañados con patatas fritas (sulfitos)
| Milanesa de pollo | Huevo, Gluten | 12.00€ | |
| Filete de pescado blanco a la plancha | Pescado | 12.00€ | |
| Nuggets de pescado | Gluten, Huevo, Pescado | 12.00€ | |
| Espagueti a la napolitana | Gluten | 12.00€ | |
| Quesillo canario | Huevo, Leche | 9.00€ | |
Postres
| Tiramisù con helado de chocolate | Gluten, Huevo, Leche, Sulfitos | 9.00€ | |
| Tarta de santiago con helado de vainilla | Gluten, Huevo, Leche, Frutos Secos | 9.00€ | |
| Mousse de chocolate y toffee de caramelo | Gluten, Leche | 9.00€ | |
| Sorbete de Limón con ron de caña local | Sulfitos | 8.00€ | |
| Coulant de chocolate y helado | Gluten, Huevo, Leche | 8.00€ | |
| Tarta de manzana caliente con helado | Gluten, Huevo, Leche | 11.00€ | |
| Crema catalana | Gluten, Huevo, Leche | 8.00€ | |
| Tarta de queso | Gluten, Leche, Huevo | 9.00€ | |
| Mousse de gofio | Gluten, Huevo, Leche | 9.00€ | |
| Tiramisù de fresa | Sulfitos, Huevo, Leche, Gluten | 9.00€ | |